パ　ン
　　　　

北海道産の小麦（きたほなみ、春よ恋、キタノカオリ、はるきらり）を使い、手ごねから作りあげていきます。（機械捏ねも選べます。）

道産小豆のあんパンや、ピザ、バターロール、
メロンパン、ドーナツ、カレーパン、クロワッサンなどメニューも豊富です。

ライ麦や全粒粉、小麦胚芽も、北海道産のものを使います。

ふっくら香ばしく焼き上げたパンの味は格別です。

１回目から受講すると、作りやすいパンから始めていきますので初心者でも安心してご参加いただけます。　

失敗なく、おいしく焼き上げるコツを丁寧にご指導致します。

１メニューから受講できます。

１８回すべての受講をお約束しなくても大丈夫。お時間に余裕のない方も、１回だけならという方も歓迎致します。

講座は２〜４名様位の少人数でおこないますので、わからないことにもすぐお答えしますし、しっかりと自分のパン生地を捏ねて実習できます。

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　　　　　　　　コースメニュー


１回目　　・ナッツパン
　　　　　・ツナタマ
　　　　　・コーンベーコン

手捏ね１回目は、捏ねやすく、くせのないピーカンナッツの入ったソフトな食感のパンを作ります。

２回目　　・ピザ
　　　　　・フォカッチャ
　　　　　（プレーン・ベーコンポテト）

トマトや生ハム、モッツァレラチーズなどのピザと、２種類のフォカッチャを作ります。

３回目　　・ブレッチェン
　　　　　・ウインナーロール

やわらかくアレンジしたドイツの代表的なパン、ブレッチェンを作ります。

４回目　　・あんぱん
　　　　　・チーズパン
　　　　　・クリームパン

日本で生まれたパンの代表、桜の花をのせたあんパンを作り、フィリングの入れ方を学びます。北海道産の小豆をグラニュー糖のみで炊いた美味しい小倉あんを使います。

５回目　　・イギリスパン
　　　　　・スティック
　　　　　・ゴマのブール

イギリスパンと、レモンバタークリームをはさんだスティックを作ります。ゴマのブールは、レモンチキンサンドにして試食します。

６回目　　・バターロール
　　　　　・レーズンブレッド

バターロールでリッチな配合のロールパンの成型を学び、レーズンブレッドで編みパンを学びます

７回目　　・ミルクプルマン
　　　　　・グラタンパン

ミルク風味のプルマン、たっぷりの具材と手作りホワイトソースがたまらないボリューミーなグラタンパンを作ります。

８回目　　・米粉のミルクカンパーニュ
　　　　　・米粉のフィグノア
　　　　　・モーニングスープ

米粉とミルクを配合した生地で作るカンパーニュ、いちじくとウォールナッツを入れたフィグノアを作ります。

９回目　　・ブリオッシュ
　　　　　・ブリオッシュナンテール・ノア
　
　フランスの代表的な朝食パン、ブリオッシュで油脂の多いリッチな生地を学びます。

１０回目　　・メロンパン
　　　　　　・抹茶メロン２種
　　　　　　・かのこ豆の塩パン

生地はふわふわ、表面はサクサクのメロンパンを作ります。トッピングの作り方も学びます。

１１回目　　・チョココルネ
　　　　　　・アップルシナモン
　　
明治時代に日本で考案されたコルネパンを作ります。チョコカスタードクリームも学びます。

１２回目　　・ノア・レザン
　　　　　　・クレシェンテ

石臼挽きの全粒粉タイプの北海道十勝産小麦を配合したノア・レザンとクレシェンテを作ります。クレシェンテにはチキンスプレッドをサンドして試食します。

１３回目　　・ドーナツアラカルト
　　　　　
４種類のドーナツと、カレーパンで、サクッと油っぽくない揚げパンの作り方を学びます。カレーパンのフィリングも作ります。

１４回目　　・ブルーベリーのラウンドパン
　　　　　　・胚芽のマフィンサレ
　　　　　　
ブルーベリーをたっぷり巻き込んで、ラウンド型でふっくら焼き上げたラウンドパン、栄養たっぷりの胚芽が香ばしさをプラスした、ワンボウルで簡単に作れるマフィンを作ります。

１５回目　　・ライ麦のオニオンブレッド
　　　　　　・クランベリークッペ

甘く焼けた玉ねぎとベーコンの塩味がおいしいふわふわの調理パンと、クランベリーの甘酸っぱさとウォールナッツの食感が楽しい可愛いサイズのライ麦パンを作ります。

１６回目　　・クロワッサン
　　　　　　・ハムとチーズのクロワッサン

オーストリアのウィーンで生まれた、憧れのサクサクなクロワッサンを作ります。

１７回目　　・ダブルショコラブレッド
　　　　　　・キャラメルナッツリング
　　　　　　・全粒粉のチーズスコーン

ココア生地にチップチョコをたっぷり入れたダブルチョコ食パン、キャラメルチップチョコとピーカンナッツを入れたリング型のちぎりパン、全粒粉のスコーンを作ります。

１８回目　　・プリューノカンパーニュ
　　　　　　・全粒粉のコッペパン

プルーンとクリームチーズを入れた全粒粉のカンパーニュを作ります。コッペパンは、手作りのソーセージでボリュームたっぷりなウインナードックにして試食します。


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★受講料
　　６回セット　34,800円（税込38,280円）
　　12回セット　68,400円（税込75,240円）
　　1回料金、18回セット料金もございます。

　受講当日、現金でのお支払いとなります。
　受講料には、レシピ代、材料費等すべて含まれております。

★所用時間は２時間半程度の予定です。

★実習の後に、こだわりの美味しいお茶と共に
　ご試食します。

★作ったパンはそのままお持ち帰りいただけます。
　（一部、ご試食のみのメニューもございます）

★18回終了後、さらに上級のパン、デニッシュやフランスパン、ライサワーブレッドなどが学べるアドバンスコース（6回）もございます。

★メニューは変更する場合がございます。ご了承下さい

◆パンコースの受講には、ホームメイドクッキングのコースメニューにつき会員登録が必要ですが、１回目受講の際、当教室で登録できます。

★パンコースを受講する前にお試しレッスンもございます。